Știri România – Special Cultură & Gastronomie „Orezul Jollof domină scena culinară africană — și câștigă popularitate în România”

Desigur! Iată traducerea în limba română a articolului de știri despre cel mai popular fel de mâncare din Africa — jollof rice (orez jollof):

—

Știri România – Special Cultură & Gastronomie

„Orezul Jollof domină scena culinară africană — și câștigă popularitate în România”

BUCUREȘTI, Iulie 2025 — În lumea bogată a bucătăriei africane, un preparat iese în evidență ca fiind cel mai iubit și recunoscut: orezul jollof, care atrage atenția nu doar în Africa de Vest, ci și pe plan internațional — inclusiv în România.

—

Un simbol culinar al Africii de Vest

Orezul jollof, un preparat colorat pe bază de roșii, gătit într-o singură oală, își are originile în regiunea Senegambia — în prezent Senegal și Gambia — și își trage numele de la vechiul imperiu Wolof. În Senegal, predecesorul acestuia, thieboudienne (sau ceebu jën), este făcut tradițional cu pește și orez spart și a fost recunoscut ca patrimoniu cultural imaterial UNESCO.

În întreaga Africă de Vest, orezul jollof a devenit un element definitoriu al identității naționale. Nigeria și Ghana, în special, se întrec constant în a demonstra cine are cea mai gustoasă variantă — dispută cunoscută popular ca „Războiul Jollof”.

Conform unui studiu Glovo din 2023, orezul jollof a fost cel mai comandat preparat tradițional în Nigeria, cu o creștere de 25 de ori a comenzilor de mâncare locală, ceea ce confirmă statutul său de favorit.

—

Ascensiune globală: De la diaspora la farfuriile din România

Datorită diasporei africane, orezul jollof a devenit vedetă în restaurantele și festivalurile culturale din Londra, New York și alte mari orașe. Bucătarii moderni și bloggerii culinari promovează preparatul cu adaptări vegane, fusion sau chiar reinterpretări în stil sushi ori taco.

În România, deși bucătăria africană este încă nișată, orezul jollof începe să stârnească interesul gurmanzilor și al comunității africane. Din ce în ce mai mulți bucătari nigerieni și antreprenori își fac loc pe piața locală, în special în București, prin restaurante ca Tribes by Nelz Pan-African Restaurant, Afronelly’s, Sena’s African Cuisine sau Amoom Unirii.

Chiar dacă nu există încă studii oficiale privind consumul, comenzile frecvente în restaurantele africane și interesul de pe rețelele sociale arată o creștere a popularității acestui preparat.

—

De ce prinde orezul Jollof în România?

1. Aromă & confort culinar

Românii descriu orezul jollof ca fiind reconfortant și aromat, cu note de roșii, ardei și condimente — un preparat suficient de versatil pentru a fi consumat atât simplu, cât și alături de carne, banane prăjite sau salate.

2. Comunitate & sărbătoare

Așa cum mămăliga sau sarmalele sunt asociate cu mesele festive în România, și orezul jollof este gătit pentru adunări de familie și ocazii speciale, reprezentând spiritul african al ospitalității.

3. Curiozitate culinară

Evenimentele gastronomice și culturale din România au început să includă demonstrații culinare africane. Orezul jollof este adesea în centrul atenției, oferind o fereastră spre tradițiile Africii de Vest.

—

Voci din scena culinară românească

Managerul unui restaurant bucureștean specializat în mâncare africană, Elena Popescu, spune: „Clienții noștri nigerieni comandă orez jollof săptămânal. Chiar și studenții români care îl încearcă revin pentru mai mult.”

Bloggerul culinar Andrei Ionescu, care a gustat patru variante diferite de jollof (nigerian, ghanez, senegalez și vegan), a declarat: „Este incredibil cum fiecare versiune are o identitate proprie — mai afumat în Nigeria, mai aromat în Ghana — dar toate sunt delicioase.”

—

Ce sunt „Războaiele Jollof”

Deși orezul jollof este iubit în toată Africa de Vest, dezbaterea privind varianta „autentică” rămâne vie. Nigeria se laudă cu aromele intense și textura ușor afumată, Ghana cu condimentele echilibrate și orezul basmati, în timp ce Senegal revendică originea istorică a preparatului.

La competiții culinare internaționale, Nigeria câștigă frecvent testele de gust oarbă, dar „războiul” continuă mai mult ca o glumă între națiuni mândre de tradițiile lor.

—

Ce înseamnă asta pentru cultura gastronomică românească

Tendință Implicații în România

Cerere pentru mâncare africană Tot mai multe pop-up-uri în București

Schimb cultural Jollof prezent la festivaluri culinare

Inovație culinară Bucătari locali creează rețete fusion

Educație & evenimente Cursuri de gătit și seri de degustare

Pe măsură ce bucătăria românească se deschide către influențe internaționale, preparate precum orezul jollof oferă ocazia de a explora noi gusturi și culturi. Creativitatea locală începe deja să fuzioneze acest preparat cu ingrediente românești.

—

Concluzie

Orezul jollof și-a câștigat pe bună dreptate titlul de cel mai popular fel de mâncare din Africa — simbol al tradiției, identității și ospitalității vest-africane. Răspândirea sa de la mesele de familie la restaurante internaționale și festivaluri culturale arată o versatilitate și o atractivitate globală.

În România, acest preparat exotic începe să-și croiască drum către mesele curioșilor și gurmanzilor — cu

fiecare porție aducând mai aproape spiritul vibrant al Africii.

— Sfârșitul articolului